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我们来看看我们家里自己制作的炒面片是什么样子的吧

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2019-12-06     二维码分享


随着我们自制炒面片的不断加入,我们兰州炒面片加盟也是在不断的吸取各个方面的技术,不断的完善着我们的阿力麦炒面片,下面,就让兰州炒面片加盟店的大厨给大家推荐一个炒面片的制作方法吧。

兰州炒面片加盟

1、约150克面粉,2克盐溶化在约100ML的温水里,慢慢加水,先用筷子搅成絮状,再揉成一个不要太软的面团,一定揉匀,揉光滑;

2、切成宽条;

3、抹油后放入容器,饧至少半小时以上;

4、烧开一锅水,取一条面,用手压压扁,左手拿面,右手以拇指和食指配合,揪成面片入水;

5、煮好全部面片并过凉水;

6、拌一点香油防粘备用。

几样都是炒面片经常搭配的,香菇提前焯好水,所有蔬菜切大小差不多的块,西红柿要多一点,葱花爆香油锅后,入西红柿炒烂,加别的蔬菜,翻炒至蔬菜变软,加盐调味,还有一样调味料:加一小勺孜然粉进去(很提味,尤其天冷的时候),翻炒均匀后,加入面片,炒至面片被菜汁包裹均匀入味。


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