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羊肉面片

简介—— 面片子是甘肃人日常.常见的吃食,在兰州这座城市是每一个伊斯兰面馆的必备产品。兰州是一个少数民族聚居点的城市,以回族居多,所…

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面片子是甘肃人日常.常见的吃食,在兰州这座城市是每一个伊斯兰面馆的必备产品。兰州是一个少数民族聚居点的城市,以回族居多,所以牛羊肉也成为人们餐桌上.钟爱的美味。羊肉面片做法比较简单,可以不用工具,一般先将面柔好,或切成短条,或者有时先将面揉成团状,在下锅时再切成条。锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短面条压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。虽然做起来简单,但是要做一份色香味俱全的羊肉面片,那也不是一件简单的事情!羊小咩吃过甘肃不同地方的羊肉面片,就喜欢程度来说,羊小咩一直还是.喜欢兰州的羊肉面片。白色的瓷盆、亮黄的汤汁、翠绿的蒜苗和香菜、晶莹剔透的面片加上羊肉臊子特有的鲜香,看到这一份面你是什么样的心情呢?

羊肉面片
      兰州的羊肉面片选用农家面粉、口感劲道爽滑、不含任何添加剂;羊肉质细嫩,不膻不腥,脂肪分布均匀,营养丰富,再加上一勺麸皮酿造的农家醋,一碗色香味俱佳的羊肉面片子就这样上桌了。在兰州,吃一碗美味的羊肉面片,或许是这个地方的每个人.好.可口的晚餐,每到那个时候,人们总是拿着已经买好的票排队等候,有时候等得焦急了,有时候恨不得自己也上去搭把手,那种垂诞欲滴、望眼欲穿的感觉自不必言说。
这时候突然一碗放满羊肉、葱花、西红柿、蒜苗、香菜、再加上浓浓的醋香,冒着热气的地道的羊肉片面子端到了你的桌上,拿起勺子美美地来上一口。嗯!醇香、美味,就是这个味道。


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