欢迎访问兰州阿力麦餐饮管理有限公司网站!

加盟热线:13909467843
您有1条询盘信息!

一碗炒面片如何吃出美味呢?一起来看看就明白了

作者:兰州阿力麦炒面片     发布日期: 2021-02-21     二维码分享
兰州人对于面食的情愫像是生在骨子里的,每一个饥肠辘辘的中午,一碗简单好吃又能顶饱的面食定是..,牛肉面、拉条子、面片子,在兰州人的一碗面食中,甭管这碗中盛装的是长的扁的、宽的细的、大的小的,一筷子扒拉到嘴里都是值得拍着肚子大喊“满福”的味道。
兰州炒面片加盟
兰州的面片子讲究一个字:揪。而老兰州人的揪面片粗略分成两大派,一派讲究面片厚而大,重点在于吃面的口感;另一排讲究面片小而薄,目的在于让汤汁更能浸入面片。吃过味道浓郁的厚面片,也吃过口感逼近烩面片的薄面片,.爱的还是味道厚重、薄度适中、入味三分的那一种炒面片。
阿力麦.火的就是他家的炒面片,纯手工制作,每次透过窗口都能看到4、5个人目不斜视头不抬的紧紧盯着那一锅子面片,手底下的活自然已是到了炉火纯青的程度,随着一截子透着白光的面灵活有序的前进下,一大锅滚汤上开始乖乖的浮着一层小面片。不论是左手还是右手,只要能揪出好面片就是好手,娴熟的手法和轻松的神态,想必闭着眼睛都能揪出一锅小面片。熟了以后倒入炒锅,揪面师傅的工作完成,接下来就是炒面师傅的舞台。
这家人少的时候炒面片的出面时间大概10分钟,赶上中午饭点人多的时候可能从等待时间会稍长一些,但是!当小哥念到号把面端到眼前,一碗色香味俱全的炒面片完全可以抚慰之前的等待。话不多说,直接开始拌,这家的油泼辣椒也**是一大亮点,就一个字,香!辣椒的香气和辣味也完全不会盖住炒面片本身的香味。
蒜苔、番瓜、青椒、粉条、牛肉、洋葱,所有辅料都是一碗正宗炒面片的标配。面片的厚度和大小都是刚刚好,面的口感也筋道,很少会有夹生面,香气浓郁但料味一点都不重,每片都能吃出香味。
一碗面片吃下来充满了热火朝天的“劳动号子”,侉侉不断地吸溜一下面片的节奏。逢人多的时候,还会有一队人在桌子旁翘首以盼,而你这时只能不停嘴用勺子一口口吃到见底,一顿午饭也能吃的这么舒服畅快,简直就是兰州人.爱的接地气吃食。

加盟连锁

CASE SHOW

快速通道 Express Lane

项目直通车:
面类
特色腱子肉
小菜
置顶推荐:
咨询热线

1390946784313909467843

邮箱:3100212329@qq.com

Q  Q:3100212329

  • 咨询热线:13909467843
  • QQ:3100212329
  • 地址:兰州市城关区南滨河东路9号(总店)

在线留言:

兰州阿力麦餐饮管理有限公司

Copyright   ©  兰州阿力麦餐饮管理有限公司 版权所有     备案号:   网站地图  RSS   XML

技术支持:子坤网络